ขอบเขตสาขาวิชาต่างๆ

สาขาอาหารและโภชนาการ : การใช้หลักการทางวิทยาศาสตร์ในการจัดอาหาร การประกอบ และแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารโดยยึดหลัก โภชนาการเพื่อสุขภาพของครอบครัว ชุมชน และแก้ไขภาวะเจ็บป่วย

สาขาสิ่งทอและเครื่องนุ่งห่ม : ผ้าเส้นใย การออกแบบสิ่งทอ การตัดเย็บ การเลือกและการออกแบบเครื่องแต่งกาย การจัดการผ้าในอาคาร

สาขาพัฒนาการครอบครัวและเด็ก : พัฒนาการชีวิตทุกช่วงวัย การจัดโครงการต่างๆ เช่น โครงการเด็กเล็ก โรงเรียนอนุบาล โครงการเยาวชน โครงการผู้สูงอายุ และการพัฒนาคุณภาพชีวิตบุคคลในครอบครัว เพื่อเป็นทรัพยากรที่ดีในสังคม

สาขาวิชาศิลปสัมพันธ์ : การนำองค์ประกอบและหลักของศิลปะมาใช้ในการออกแบบและจัดตกแต่ง เช่น การออกแบบลวดลายผ้า การจัดตกแต่งอาหาร การจัดดอกไม้ งานหัตถกรรม งานศิลปเด็กตลอดจนถึงการตกแต่งภายในอาคาร และสถานที่

* นอกจากการเรียนภาคบรรยายและปฏิบัติการแล้วนิสิตยังได้รับประสบการณ์จากการศึกษาและดูงานนอกสถานที่การฝึกภาคสนามและสถานการณ์จริง รวมถึงการจัดปัจฉิมนิเทศ

การส่งเสริมและการเผยแพร่
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ดำเนินการเผยแพร่และบริการความรู้แก่ประชาชนและ บุคลากรของหน่วยงานของรัฐและเอกชนโดยการ จัดนิทรรศการ การจัดประชุมวิชาการ และการฝึกอบรม
การส่งเสริมศิลปและวัฒนธรรม
ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ให้ความร่วมมือในการอนุรักษ์ศิลปและวัฒนธรรมไทยในทุกวิถีทางและโอกาส เช่น การจัดนิทรรศการ ผ้าพื้นเมือง การจัดแสดงเครื่องแต่งกายไทยในยุคต่างๆ และการสาธิตการทำขนมไทย เป็นต้น